Swedish
EnglishStatistical wage Baker
30 300 kr
What is the salary After tax?
Wage statistics show gross monthly salary for one Baker within bagare och konditorer.
Wage forecast for 2025: ~32 700 kr
Rate your profession as Baker
Average wage
30 300 krMale
31 800 krFemale
29 200 krOccupation Forecast
Low competitionWage Baker
Get an income insurance
If you were to lose your employment, income insurance facilitates the A-box's maximum amount of just SEK 26 400 SEK before tax.Click income insurance union baker we show which trade union and income insurance is right for your profession.
What makes a Baker
I dag produceras en del matbröd av ett antal stora industribagerier. Men en ökande del bröd bakas även i lokala, närproducerande bagerier. Många butiker bakar även sitt eget bröd och säljer direkt till kunderna utan mellanhänder. Brödtillverkningen ser därmed mycket olika ut beroende på bageriets storlek. Men något som alltid måste finnas är bagarens kunskap om bröd och bakning.Arbetsuppgifter
Bagare på ett automatiserat industribageri övervakar bakningen som sker med hjälp av maskiner. De knappar in receptet på den produkt som ska bakas i bakdatorn. Brödtillverkningen sker sedan i slutna system. De som arbetar på ett industribageri kan även kallas bageriarbetare. Transporterna av råvaror går i rör mellan olika behållare och ingredienserna blandas efter det inprogrammerade receptet. Därefter delas degen upp och formas. Jäsningen sker medan degen transporteras på en jäsbana. Gräddningen sker i en tunnelugn genom vilken bröden förs på en linje. Sedan går brödet via en svalbana till paketeringen. Vissa industribagerier har dock ett större antal manuella moment. Att sätta degen kan exempelvis göras för hand, liksom att sköta utbakning och gräddning. Tillverkningen av kaffebröd är inte heller lika automatiserad som tillverkningen av matbröd.
Även de mindre lokala bagerierna och butikerna är välutrustade med maskiner och kan ibland ha bakdator. Det vanliga är dock att de flesta arbetsmomenten utförs för hand vilket ger ett mer omväxlande arbete. Bagarna gör då allt från att väga upp ingredienserna till att forma, jäsa och grädda brödet eller kakorna. De tar också hand om disken och ser till att hålla arbetsplatsen ren och snygg.
Arbetstider
Bagare på industribagerier arbetar ofta natt och helgarbete varannan helg eller liknande förekommer. Även skiftgång kan förekomma. Det är vanligt med förskjuten arbetstid, det vill säga att den som sätter degen börjar tidigare än den som gräddar eller packar brödet. Som bagare på ett litet bageri eller konditori börjar man oftast arbeta mycket tidigt på morgonen.
Arbetsmiljö
Bagaren går och står mycket i sitt arbete vilket kan slita på ben och knän. Kontakten med mjöldamm kan ge upphov till allergier.
Wage statistics based on education level
| All sectors | Private sector | Private workers |
|---|---|---|
| 30 300 kr | 30 300 kr | 30 300 kr |